Salt och Sött:
Mindre söta kakor
Idag 10:14 
Min kompis Catherine drar alltid ner på sockermängden när hon bakar. Det gör inte jag om det inte är brownies. De tycker jag ofta är så söta att det riktigt gnislar i tänderna och det är inte gott. Så dessa kakor hoppas jag passar Catherine för de var inte så söta. Vi ska dit på lunch idag så jag tar med mig dessa. Receptet är från senaste numret av Hembakat. Gud vad jag älskar den tidningen. I början var jag lite fundersam om jag skulle unna mig prenumerationen av tidningen men det har jag inte ångrat en sekund.100 g rumsvarmt smör1 dl socker1 ägg3/4 dl russin50 g mörk choklad3 dl mjöl1/2 tsk bakpulverSätt ugnen på 175 grader.Rör smör och s
Läs mer...

Vegetarisk husmanskost - Kokboken med enkla recept för vegetarisk och vegansk mat.:
Vegetarisk Husmanskost som app!
2012-02-01 16:52 
Nu har äntligen Vegetarisk Husmanskost kommit ut som app till iPad! Som många av er känner till blev ju boken, som den här hemsidan har hämtat sina recept ifrån, en succé! Den sålde slut på drygt 2 år (!) men nu har den alltså återuppstått i ny form med nya bilder men med samma fina recept. På engelska heter appen Veggie Meals men på svenska heter den som alltid Vegetarisk Husmanskost.
Appen är snyggt utformad med nya läckra bilder som min vän Anna-Maria har fotat. Det känns riktigt kul att boken har fått nytt liv och kan glädja ännu fler människor över hela världen!
På hemsidan kan du se bilder och läsa mer!
//Viktor och resten av Filibaba-
Läs mer...

V(EG)ANLIG MAT:
Vegansk lasagne med parmesan
2012-02-01 15:21 
Jag har nyligen fått klart för mig hur lätt och gott det är att göra egen pasta. Jag har gjort vanlig tagliatelle, ravioli och nu testade jag att göra egna lasagneplattor med lite pesilja i.Jag gjorde iordning en vanlig tomatsås med sojafärs i. Gör som du gör när du ska göra "köttfärssås".Den vita såsen gjorde jag av smör, mjöl, mjölk, kryddor och vegansk parmesan som går att köpa i hälsokostbutiker.När du gör egen pasta förkoras gräddningstiden avsevärt. denna lasagne behöver bara 15 minuter i ugnen ungefär.Pastadegen består av mjöl, olivolja och vatten. Tillsätt lite salt och örter om du vill. Några exakta mått på hur mycket du ska ha av v
Läs mer...

V(EG)ANLIG MAT:
Bulgursallad med chipotle-hummus
2012-02-01 14:27 
Jag köpte en kokbok om hamburgare till V härom veckan. En till hamburgarbok till samlingen alltså.Däri hittade vi hummus-receptet till denna sallad (som är egen-komponerad). Hummusen blir verkligen god! Själva bulgursalladen gjorde jag av saker jag hittade i kylskåpet bara. Ta det som finns, koka bulgur och häll på lite olivolja, peppar och salt. Salladen blir godare om den får stå och dra lite.Chipotle-hummus:1 burk förvällda kikärtor3 msk olivolja2 tsk chipotle-pasta2 vitlöksklyftornågra droppar sesamolja eller en tsk tahinilite spiskummin och salt
Läs mer...

Salt och Sött:
Tacogratäng
2012-02-01 12:47 
Tacogratäng är ett väldigt lätt sätt att laga mat för flera personer med så lite ansträngning som möjligt. Servera med en sallad och lite nachochips till så är det en given succé! Recepet är taget från www.kokaihop.se.Man kan lätt tillverka egen tacokrydda för att spara en hel del pengar. Ca 1 dl kryddblandning (vilket jag tyckte var två påsar) blev det av www.coop.se recept:1 msk spiskummin1 tsk malen koriander1 tsk paprika1 tsk kajennepeppar2 tsk salt2 tärningar grönsaksbuljong1 tsk sockerBlanda allt i en mortel. Klart!1 1/2 paket sojafärs2 gula lökar1 paprika1 påse tacokrydda1 burk krossade tomater2 vitlöksklyftor1 burk creme fraiche1 pake
Läs mer...

V(EG)ANLIG MAT:
Att vara tillbaka från de sju haven
2012-01-30 20:08 
Hej allihop. Jag och min lilla familj blev satta i teknisk sjönöd när vår dator havererade totalt. Detta är nu åtgärdat och jag kommer lägga upp en massa goda recept så fort jag fått över mina bilder igen.Tack för tålamodet!/ Mia, Anders, Tristan
Läs mer...

intebarasallad:
Chokladmousse med rom och passionsfrukt
2012-01-30 12:26 
Vi har ju tidigare gjort en vegansk mousse, men det här är vårt första försök att göra egen "vanlig" mousse och resultatet blev riktigt bra! Vi hade fått höra att mousse var ett svårt projekt och att rätten lätt skär sig om man inte är försiktig och ett ...
Läs mer...

Salt och Sött:
Lättlagad ratatouillelasagne
2012-01-29 10:37 
Paprika är något jag ofta använder i matlagning. Det och svamp känner jag att jag inte skulle klara mig utan som vegetarian. Här har jag tagit ett recept från www.arla.se. Det blir så enkelt att använda keso istället för vit sås i lasagne. Går mycket snabbare också. I receptet så gör man det ännu enklare för sig genom att använda frysa grönsaker men jag använde mig av en lök, en grön och en röd paprika samt en zucchini som jag rostade i ca 20 minuter tillsammans med lite frysta kryddor.1 påse frysta ratatouillegrönsaker à 400 g1 burk 400 g, krossade tomater1 grönsaksbuljongtärning2 msk hackad basilika, färsk eller frystSaltPeppar8-9 lasagnepl
Läs mer...

Två arga vegetarianer:
Tårta på tårta! - mandel, vanilj och citron
2012-01-29 06:39 
Häromdagen fyllde jag 30 år. Det känns konstigt att säga men inte så konstigt att vara som jag trodde. Jag hade tänkt bjuda på en stor middag och laga all maten själv. När gästlistan var klart fanns alldeles för många namn och alltför många på listan var "måste-gäster". Efter en stunds funderande över lösningar med mina housemates så kom vi fram till att skippa middagen och att jag istället skulle bjuda in till kaffe och tårta. Eftersom jag inte egentligen är någon mästare på att baka så fick det bli några relativt enkla tårtor av sockerkakstyp men olika variationer av smaker.Så här kommer några recept på enkla tårtor som funkar för nybörjare
Läs mer...

Två arga vegetarianer:
Geggamoja till frukost - ingen bra start på dagen
2012-01-29 01:58 
Usch, den här dagen började med en riktig frukostmiss! Jag gick jag ut för att äta och hamnade på Red Art Café i Dalston. Menyn såg lovande ut, men jag råkade göra misstaget att beställa deras turkiska äggröra, menemen. På pappret lät det bra (ägg, halloumi, tomat, chili - ärligt talat, vad kan gå fel?!)- men om ambitionen var att få till en äggröra så misslyckades köket totalt! Vad som kom in var en skål kräkfärgad rinnig geggamoja och trots att smaken var hur bra som helst så kunde jag inte riktigt komma över känslan av att jag satt och åt råa ägg. Kanske hade vi bara otur för allting som andra människor fick in såg hur trevligt ut som hels
Läs mer...

Salt och Sött:
Gratinerad pasta med tomat och blomkål
2012-01-27 10:31 
God vardagsmat är inte fel. Snabbt att kasta ihop också! Det här gillade lillkillen. Så skönt att han är ett år nu så att man kan ge honom samma mat som vi äter. Receptet taget från www.dn.se och är för två personer.150 g penne eller annan kort pasta1/2 litet blomkålshuvud1 dl lätt crème fraiche2 tsk grovkornig senap75 g riven lagradostsalt och peppar2 tomaterev 1 tsk brunt eller gult senapsfröKoka upp rikligt med saltat vatten i en kastrull och koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Dela blomkålen i buketter och lägg i pastakastrullen när cirka 8 minuter av pastans koktid återstår. Blomkålen får inte bli mosig. Sätt ugnen på högs
Läs mer...

Salt och Sött:
Havrerutor
2012-01-26 12:42 
Att baka i långpanna är lite av en favorit eftersom det är smidigt och ger mer bröd en en normal sats. Gott ska det vara också, och det var dessa goda havrerutor. Receptet är taget ur "Rutiga bakboken". Ibland gör jag ryck och går igenom lite recept i alla mina böcker.50 g jäst2 msk olja8 dl vatten2 msk brödsirap3 tsk salt4 dl havrekli2 dl havregrynca 1,2 l mjölSmula ner jäst i en bunke. Blanda olja och vatten och ljumma till fingervärme. Lös upp jästen i lite av spadet. Tillsätt resten av det, sirap, salt, havrekli och havregryn och det mesta av mjölet.Arbeta degen smidig. Låt jästa i 45 minuter. Klappa ut den i smord långpanna. Skåra i jämn
Läs mer...

Vegologi:
Veganistan - ny websida på gång
2012-01-25 18:41 
Ett gäng veganer här i Stockholm håller på att bygga en ny websida vid namn Veganistan som ska bli en "komplett guide till allt som är veganskt i Stockholm och i förlängningen även övriga Sverige."Vill ni vara med och planera eller bidra på något annat sätt kan ni komma på ett möte nästa lördag, 4/2. Mer info finns på facebook.
Läs mer...

Två arga vegetarianer:
Pho på Tây Dô Café
2012-01-25 02:02 
Jag har fått lite dille på Pho, ni vet sådan där trevlig vietnamesisk nudelsoppa, på sistone. Området runt Shoreditch är ett bra ställe att gå på jakt efter sådan, och nu tänkte jag dela med mig av mitt bästa fynd hittills (med reservation för att det kan komma att ändras när jag hunnit testa fler ställen). Tây Dô Café ser inte mycket ut för världen, men de mästrar verkligen Pho-konsten! Deras vegetariska variant är fullproppad med tofu och blandade grönsaker och allt är så där perfekt krispigt som man vill ha det - inga överkokta nudlar här inte! För den som inte är sugen på Pho så finns det dessutom en hel del andra saker att välja på och a
Läs mer...

Salt och Sött:
Nutellabullar
2012-01-24 17:34 
Nygräddade bullar är aldrig fel! Denna gången testade jag med Nutellafyllning, receptet hittade jag på denna blogg. Det var riktigt gott och allra godast var de givetvis färska. Mitt tips är att alltid öka fyllningen med 50% för riktig smaskighet. Publicerar dock receptet i sitt original.150 g smör5 dl mjölk50 g jäst1/2 tsk salt2 dl socker3 tsk kardemummakärnorca 1,3 l mjölFyllning:2 dl Nutella75 g smör3/4 dl sockerSmält smör i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Lös upp jästen i degbunken i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, salt, socker, stötta kardemummakärnor och så mycket mjöl att degen blir fast när man b
Läs mer...

Två arga vegetarianer:
Andrew Edmunds
2012-01-23 23:38 
För drygt en månad sedan hade jag fint besök av Anna och Erik, och på Eriks födelsedag råkade vi snubbla över Andrew Edmunds, en fantastisk liten restaurang i Soho som jag varmt kan rekommendera! Mysig lokal, trevlig personal och - framförallt - gudomligt god mat! Köket kan väl närmast beskrivas som modernt europeiskt och när vi var där bestod det vegetariska alternativet av en dubbelbakad getostsufflé med timjan som serverades på en bädd av karamelliserad rödlök, babyspenat och hasselnötter. Så underbart gott! Jag kommer absolut att komma tillbaks!Andrew Edmunds46 Lexington Street (Soho)London W1Boka bord på +46(0)2074375708
Läs mer...

intebarasallad:
Gryta med matvete och tomat.
2012-01-23 22:40 
När vi köpte hem en burk matvete visste vi knappt vad det var för något, men det är ju alltid spännande att prova någonting nytt. Som sagt köpte vi den på burk, och då är den redan färdigkokt. Det skall också finnas att köpa okokt, och då måste den, så ...
Läs mer...

Salt och Sött:
Kardemummamacarons med mjölkchokladtryffel
2012-01-23 22:29 
Beklagar bloggtorkan! Jag har börjat jobba efter att ha varit föräldraledig i ett år så bloggen är inte lika hög prioritet just nu. Får se hur jag fortsätter med bloggandet framöver.Nu har jag äntligen provat macarons! Jag har varit väldigt feg förut men jag chansade på detta receptet som är från "Macarons, cupcakes, cakepops" av Mia Öhrn. Trevlig bok, jag avvaktar till bokrean nästa år och köper den!Hur smakade det? Jo det var gott, men enormt tidskrävande. Speciellt eftersom jag inte köpte mandelmjöl utan gjorde det själv...Kakor:170 g florsocker (knappt 3 dl)110 g siktat mandelmjöl (skållad och finmald mandel)90 g äggvita (ca 3 st)2 msk st
Läs mer...

Två arga vegetarianer:
Fika på Fika
2012-01-22 19:26 
Det här är lite tacky, jag vet, men jag kände att jag förr eller senare var tvungen att testa det svenska cafét/restaurangen Fika på Brick Lane och idag var dagen då det hände! Kanelbullarna var tyvärr slut, men det fanns kladdkaka. Den var god och vackert rosformad, men jag blev inte überimponerad - kanske mest för att jag inte är någon större kladdkakskonsument i vanliga fall heller... På menyn finns två vegetariska rätter - köttbullar gjorda på bönor och en butternut squash- och rödbetshistoria. Det var faktiskt ganska mysigt i lokalen, så kanske återvänder jag för att testa maten vid något tillfälle, vi får se...Fika Swedish Bar & Gri
Läs mer...

Två arga vegetarianer:
Mantu - en afghansk delikatess
2012-01-19 07:27 
Jag har nu varit i Afghanistan i ca 6 månader och tyvärr har jag inte fått någon större inblick i det afghanska köket. Det vanligaste är det goda Kabuli-rice, ris med morot och russin eller syltat citronskal. tyvärr är det sällan vegetariskt då det kokas tillsammans med köttbitar och ben men ibland kan även jag smaka!En del kryddiga grönsakssoppor och grönsaksröror har det också blivit. Tyvärr är det ofta väldigt oljiga men smaken brukar vara god. Okra är en vanlig grönsak, liksom spenat, aubergine, squash och blomkål. Många rätter påminner lite om indisk matlagning men är inte lika starka i kryddningen.Den rätt som j
Läs mer...