Nyhetsbrevet innehåller tips och nyheter från Vegetariskt.com.
E-postadress lämnas ej ut till 3:e part.
|
|
Bjuda en vegetarian på middag
|
Många undrar hur man ska göra när man ska bjuda en vegetarian på middag eller hur man ska agera som vegetarian när man blir inbjuden. Här är några tips på hur man kan agera.
Börja med att föra en dialog!
Gästen:
Som vegetarian bör man när man blir inbjuden erbjuda sig att ta med egen mat eftersom det kan bli ganska mycket extra jobb för värden (som kanske också i så fall måste laga speciell mat för allergiker). Detta är också ett sätt att vara säker på att man får garanterat vegetarisk mat. Detta gör också att värden kan få bestämma om han/hon vill laga ett vegetariskt alternativ.
Värden:
Som värd kan man tänka på att det är lätt att undvika animaliska produkter i vissa rätter och en möjlig lösning är att gästen tar med sig ersättning för köttet (t.ex. vegetariska biffar) och värden undviker att använda animaliska livsmedel i tillbehören (t.ex. ersätta köttfond med vegetabilisk).
Vill du erbjuda ett helt alternativ till de gäster som är vegetarianer så är det till att börja med viktigt att veta vad det är för typ av vegetarianer. En vegan undviker alla animaliska livsmedel medans en lakto-ovo-vegetarian äter både mjölk- och ägg-produkter (och vissa vegetarianer äter t.o.m. fisk och skaldjur). I listan nedan finns det ett par tips:
Kolla innehållsförteckningarna!
Om du ska laga vegetarisk mat är det viktigt att kolla innehållsförteckningarna på produkterna du köper. Håll speciellt utkik efter animaliskt fett, gelatin (finns i efterrätter och godis) och löpe (som finns i många ostar). Ska du t.ex. göra en gratäng som tillbehör så är det viktigt att hitta en ost utan löpe! Vissa produkter anger dessutom att de bara innehåller vegetabiliska råvaror. Behöver du tips och råd så är kanske din bästa rådgivare den inbjudna vegetarianen!
I frysdisken...
Det finns en massa vegetariska köttalternativ i affärens frysdisk. Dessa produkter är liksom andra frysta halvfabrikat generellt ganska tråkiga. Tänk också på att t.ex. Quorn som marknadsförs som ett vegetariskt alternativ innehåller ägg och därför inte äts av veganer (men av lakto-ovo-vegetarianer).
Från vegetariskt.com
På vegetariskt.com finns det mängder av alternativ till halvfabrikat och det är generellt också mycket billigare och godare! Tänk dock på att de flesta recept på vegetariskt.com är anpassade för lakto-ovo-vegetarianer och är alltså inte veganska.
Se till att det finns tillräckligt eller servera direkt till vegetarianerna
Ett vanligt problem om man låter gästerna själva ta mat är att det vegetariska alternativet lätt kan ta slut eftersom andra gäster antingen gärna vill smaka på den vegetariska rätten eller inte förstår att den endast är beräknad att räcka till vegetarianerna. Därför kan man se till att göra lite extra så det räcker till de andra gästerna eller se till att vegetarianerna får sin rätt serverad.
|
|
|
