Tillagning Falafel (även kända som kikärtsbullar och kikärtsbiffar) har sitt ursprung i Egypten men är idag spritt över hela världen.
Falafel har blivit det främsta vegetariska (veganska) snabbmatsalternativet i Sverige. Normalt serverar man falafel i pitabröd tillsammans med grönsaker såsom sallad, tomat och lök. Till detta har man förslagsvis en yoghurtsås.
Huvudingrediensen kikärter gör att bullarna får ett lågt GI-värde.
Mosa eller mixa kikärterna och blanda med övriga ingredienser. Forma till små bollar och stek i olivoljan tills de får bra färg.
Adam Alla baljväxter ska kokas de är giftiga innan Tror att det är Lektin som baljväxter innehåller som blir verkningslöst vid höga temperaturer. Alltså koka alla baljväxter innan man äter dom.
Linda Till er som inte lyckas med att steka era falaflar Pröva att använda okokta men blötlagda kikärtor. Det ger alltid ett krispigt resultat och de håller dessutom ihop bättre vid stekningfritering. Kom ihåg att mixa degen ordentligt bara
08 För att få de riktigt hårda som de man får på falafelställen måste man fritera dom. Ett tips för hyffsat resultat är att använda riktigt mycket olja de ska nästan täckas.Oljan kan återanvändas bara att filtrera.Och ha för guds skull inte i kummin Spiskummin ska det vara. Skippa gärna mjölet eller ersätt med lite majsmjöl.Något som är ett måste för att få den riktiga smaken är sesampastan tahini som rätt många affärer har nuförtiden.Gott till är en aioli. Riktig aioli görs egentligen på endast olivolja och vitlök i en mortel.
Lisa Jag håller med Emma här.. Är det bara jag som ständigt misslyckas med falafel Den här gången blev smeten mycket bra gick bra att forma men i pannan blev det bara jox av allt. Hur länge ska man steka dem egentligen Hur varmt I hur mycketlite olja Något måste jag göra fel för det gick inte att äta efteråt. Eller tänker jag fel Blir de inte lika hårda som köpta
Lisa Jag håller med Emma här.. Är det bara jag som ständigt misslyckas med falafel Den här gången blev smeten mycket bra gick bra att forma men i pannan blev det bara jox av allt. Hur länge ska man steka dem egentligen Hur varmt I hur mycketlite olja Något måste jag göra fel för det gick inte att äta efteråt. Eller tänker jag fel Blir de inte lika hårda som köpta
