Jackes böngryta/soppa - Vegetariskt.com

Ingredienser olivolja 1 pkt krossade tomater (ca350g) 1 gul lök 3 morötter 1 paprika (helst gul) 2 klyftor vitlök 250g majs (1 konservburk) 250g kikärter (1 konservburk) 250g kidneybönor (1 konservburk) 2 klyftor vitlök 1/2 chilifrukt
	Fakta Portioner: 4 Tillagningstid: max 30 min Betyg (2 betyg) Logga in för att rösta


Tillagning Hacka upp lök, morötter, paprika och chilifrukt. Bryn löken lätt i en stor kastrull med olivolja i botten. Tillsätt sedan de krossade tomaterna. Fyll på med 3 dl vatten. Släng i morötterna. Tillsätt de pressade vitlöksklyftorna och den hackade chilin. Släng i kikärterna, kidneybönorna samt majsen. Låt koka på ca 70% värme i 15-20 min beroende på hur knapriga morötter du vill ha eller icke. Tillsätt paprikan sist precis innan du ska äta. Det smakar bäst när paprikan är ganska rå och söt. Kan serveras med ris eller potatis. För soppa är det bara att tillsätta vatten enligt önskemål. Enkelt, billigt och mättande! TIPS! Många krossade tomater går att köpa smaksatta. Om du hittar detta med chilismak så kan du skippa chilifrukten.